Sicher haben Sie schon oft von einer Creme brulee gehört, oder haben diese auch schon einmal gegessen. Doch was ist Creme brulee überhaupt? Dieser Ratgeberartikel soll Ihnen die Creme brulee näherbringen, sozusagen eine Erklärung des Begriffs geben. Creme brulee ist eine französische Nachspeise, die sich […]
Creme brulee selber machen? Der Eine oder Andere von Ihnen wird hier vielleicht ein Rezept erwarten mit Zutaten und einer kurzen Schnellanleitung. Doch Vorsicht, nicht zu schnell. Da die Zubereitung der Creme brulee nicht ganz einfach ist, empfehle ich Ihnen zuerst diese allgemeine Anleitung […]
„Hilfe, meine Creme brulee stockt nicht, sie ist zu flüssig!“ Dieses Missgeschick ist den besten Köchinnen und Köchen schon einmal passiert. Dieser Ratgeberartikel geht dem Problem auf den Grund und bietet eine Checkliste für mögliche Ursachen und Lösungsmöglichkeiten dazu. […]
Für die traditionelle Zubereitung sollte die Creme brulee im Wasserbad zubereitet werden. Dies hat zwei entscheidende Vorteile. Die Ofentemperatur kann auf etwa 150°C eingestellt werden und braucht nicht kontrolliert werden und der Gar- und Stockungsprozess ist kürzer. Allerdings ist die Herstellung eines Wasserbads und der Umgang […]
Jetzt wird’s heiß. Nehmen Sie ihren Flambierbrenner zu Hand, drehen Sie den Gashahn auf und zünden Sie per Knopfdruck die Flamme. Die Flamme sollte nun auf etwa 3 bis 5 cm Reichweite eingestellt werden und bläulich gefärbt sein. Die Temperatur der Flamme beträgt in dieser Stufe etwa 1000°C, also Vorsicht. Dann nähern Sie sich langsam […]
Während der Schwangerschaft stellen Sie sich bestimmt viele Fragen. Aufgrund der Hormonumstellung bekommen Sie in der Schwangerschaft vielleicht auch ein oder andere Gelüste nach Süßem. Vielleicht stehen Ihnen die Gelüste plötzlich total nach Creme brulee? Doch ist die beliebte Nachspeise etwa in der Schwangerschaft verboten? […]
Wenn Sie unbedingt ein typisch französisches Dessert probieren möchten, dann ist die klassische Nachspeise genau das Richtige für Sie: Creme brulee. Dieses Dessert ist dafür bekannt, dass es sehr reichhaltig und intensiv ist. Aber wie schmeckt Creme brulee eigentlich? Der Geschmack der Creme brulee verbindet die komplexen Aromen […]